Fahéj
FŐOLDAL
A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
   
Ajándékkészítési tipp!
Több mint 3000 éves ősi technika újra divatba jött! Hogy minek köszönhető? Annak, hogy rajztudás és különösebb kézügyesség nélkül bárki képes néhány perc alatt művész szintű alkotásokat elkészíteni!

TÖBB SZÁZ FINOMSÁG A MAGYAR KONYHA REMEKEIBŐL
   
Aj

 


Édeskés, egyben kicsit csípősen fanyar ízű. Védeni kell az egyéb szagoktól. Őrölten mézes sütemények be, almatöltelékbe, házi tésztákba, édes tejes ételekbe kívánkozik. Darabosan gyümölcslevesekbe, kompótokba, forralt borba, mártásokba.

Élettani hatása: emésztést serkentő, javítja az étvágyat, erősíti a gyomrot

 

Receptek fahéjjal:

Mézes csók

60 dkg liszt, 4 egész tojás, 30 dkg cukor, 4 evőkanál olvasztott méz, 2 csapott evőkanál szódabikarbóna, két késhegynyi fahéj, 8-10 szem megtört szegfűszeg.

A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Kikent, lisztezett tepsibe egymástól 5-6 centire, dió nagyságú gombócokat formázunk a tésztából. Közepébe negyed diót vagy hámozott mandulát is nyomhatunk. Sütési ideje forró sütőben 5-6 perc.

Rakott rétes

50 dkg rétestészta, 10 dkg mák, 20 dkg cukor, 20 dkg tehéntúró, 10 dkg mazsola, 50 dkg alma, 10 dkg dió, 2 dl tejföl, fahéj, vanília, citromhéj, 2 egész tojás, vaj.

Egy cserépedényt kikenünk zsírral, a rétestésztát rétegenként belerakjuk, a rétegek közé tölteléket teszünk. A töltelékek sorrendje: dió, alma, túró, mák, túró, alma, dió. Minden réteget alaposan megkenünk olvasztott zsírral. A felső lapot meglocsoljuk tejföllel, majd közepesen meleg sütőben egy óra hosszáig sütjük.
A töltelékek elkészítése:
1. Almatöltelék
A meghámozott almát vékony szeletekre vágjuk, és cukorral félig megpároljuk. Fahéjjal és citromhéjjal ízesítjük.
2. Túrótöltelék
A túrót villával összetörjük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, a megmosott mazsolát, és a cukrot.
3. Diótöltelék
A darált diót a tésztára szórjuk, meghintjük cukorral, és meglocsoljuk tejföllel.
4. Máktöltelék
A mákot a tésztára szórjuk, meghintjük cukorral, vaníliás cukorral, és meglocsoljuk tejföllel.